Élevage bovin au Kenya
L'Élevage bovin au Kenya résulte d'une tradition pastorale très ancienne, avec des apports bovins variés entre races africaines anciennes et races européennes et zubuines plus récentes.
Origine
Le Kenya a été longtemps, une terre d'élevage pastoral itinérant. Des peuples comme celui des Massaï, des Samburus ou des Kalendjins. Les populations qui vivent toujours du nomadisme élèvent des races anciennes, très bien adaptées à un environnement difficile.
Des races sélectionnées plus productives ont été introduites par les colons britanniques puis par les éleveurs sédentaires. Ces races ont permis de développer un marché national de produits laitiers et d'améliorer la conformation de carcasse des races autochtones par l'usage de taureaux sélectionnés. Ce mode d'élevage intensif est lié à l'extension des villes.
Production
Viande
Les peuples nomades ne consomment de la viande qu'à l'occasion de fêtes. La nourriture de base est le lait, mêlé de sang. Ce dernier est obtenu en tirant du sang de la veine jugulaire d'un animal, sans le tuer. Une rotation sur le troupeau permet aux animaux de refaire leur réserves avant d'être à nouveau prélevé[1].
Races
Races autochtones
Cette liste de races bovines autochtones correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[2].
Races introduites en provenance d'autres pays
Cette liste de races bovines allochtones correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[2].
| Race | Photo | Production | Homonymes | Régions | Remarques |
|---|---|---|---|---|---|
| Angus |  |
Bouchère | Aberdeen-angus | Importée du Royaume-Uni | |
| Ayrshire |  |
Laitière | Importée du Royaume-Uni | ||
| Blanc bleu belge |
|
Bouchère | Belgian blue en anglais | Importée de Belgique | |
| Brown swiss | Laitière | Importée des États-Unis | |||
| Charolaise |
|
Bouchère | Importée de France | ||
| Holstein |  |
Laitière | Frisonne | Importée des États-Unis | |
| Galloway |  |
Bouchère | Belted galloway pour la variante portant une ceinture blanche. | Importée du Royaume-Uni | |
| Guernesey |  |
Laitière | Importée du Royaume-Uni | ||
| Hereford |  |
Bouchère | Importée du Royaume-Uni | ||
| Jersiaise |  |
Laitière | Jersey cattle en anglais. | Importée du Royaume-Uni | |
| Red Poll |  |
Bouchère | Importée du Royaume-Uni | ||
| Sahiwal | _%252C_Bhaini_Sahib_%252CLudhyana%252C_Punjab_%252CIndia.JPG.webp) |
Laitière | Race de zébu importée d'Inde ou du Pakistan. | ||
| Santa Gertrudis | _touro_250307_1.JPG.webp) |
Bouchère | Race métisse issue de brahmane et shorthorn, importée des États-Unis | ||
| Simmental |  |
Mixte | Importée de Suisse |
Notes et références
- Jacques Maquet, « Massaï », Encyclopædia Universalis.
- (en) « Races par espèces et par pays », Site « fao.org » , la base de données de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (consulté le ).