Élevage au Viêt Nam

Il y a des années auparavant l'élevage au Viêt Nam reposait sur un modèle de complémentarité avec l'agriculture dans le cadre de l'exploitation familiale. Après le temps de réforme dans le domaine de l'élevage, le secteur d'élevage s'est profondément structuré autour d'un tissu industriel ayant pour but de commercialisé les produits de l'élevage[1]. L'élevage vivier fait d'une petite paysannerie, s'effondre, entrainant avec lui toute une forme d'agriculture intense fondée sur l'intégration agriculture-élevage. En Asie, l'industrialisation de l'élevage se limite au pays alliés aux États-Unis mais avec l'effondrement de bloc soviétique les pays communistes de l'Asie sont intégrés au cours de la mondialisation. En 2007, le Viêt Nam devient membre de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) ; ainsi il ouvre son marché à la concurrence internationale[2]. L'élevage étant en développement ne constitue pas encore une activité principale. Depuis 1988, les statistiques de reproduction évoluent. En 1993, l'élevage vietnamien comptait 14 millions de porcs, 6,16 millions de Bovo buvalin, (2,9 millions de bœufs et 3 millions de buffles) et plus de 125 millions de volailles[3].

Les Vietnamiens élèvent différentes sortes d'animaux comme les buffles, les bœufs, les volailles, les porcs et les poissons etc..

L'élevage de volaille à petit échelle est pratiqué par plusieurs ménages vietnamiens[4]. La taille de ses volailles sont au moins de 100 volailles par ferme. Ils les vendent rapidement pour éviter la propagation des virus qui attaquent les volailles.

Dans tous les pays d'Asie du sud-est le porc joue un rôle social. Donc les Vietnamiens produisent de la viande de porc et sa graisse. Les troupeaux de l'État, des provinces, des coopératives sont du type industriel. Par contre l'élevage familial, qui représente 80% à 90% de la production nationale, est rarement décrit[5].

L'élevage des poissons se développe en permanence au Viêt Nam. La coopérative d'aquaculture Hao phong dirigée par Do thi tham déclare utiliser l'élevage des poissons avec les technologies aquacole dans les étangs après en avoir été informée par la société américaine Cargile lors d'un atelier à My Hao[6]. L'élevage du pangasuis ou le poisson-chat d'Asie est accéléré dans le pays[7], car sa croissance est rapide.