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Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri

Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé (version flétri) de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes d’Aoste, Nus, Quart, Saint-Christophe et Verrayes.

Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri
DOC Vallée d'Aoste
Décret d’appellation 30/07/1985
Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 40,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 16,5 %
Résidu sec minimum 25,0 ‰
Cépages autorisés
  • Pinot gris: 90.0 % - 100.0 % - (Malvoisie: sélection locale de Pinot gris)

Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune doré.
  • odeur: fin, intense,
  • saveur: doux, harmonieux, agréable.

Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 – 5 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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