Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri
Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé (version flétri) de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes d’Aoste, Nus, Quart, Saint-Christophe et Verrayes.
| Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri | |
| DOC | Vallée d'Aoste |
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| Décret d’appellation | 30/07/1985 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 28/03/1986, n 73 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 40,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 16,5 % |
| Résidu sec minimum | 25,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune doré.
- odeur: fin, intense,
- saveur: doux, harmonieux, agréable.
Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie flétri se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 – 5 ans.
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