Vache de Floride

C'est une race géographiquement et historiquement liée au peuplement de la Floride. D'abord colonie espagnole, cette région accueille des races bovines venues d'Espagne. Après l'inclusion de cet état au sein des États-Unis, la population bovine est conservée, sélectionnée dans un environnement peu favorable à l'élevage bovin. Pour cette raison, elle a été élevée à l'écart de croisement avec des races d'origine britannique. Elle est proche génétiquement des races criollo d'Amérique et de la Texas Longhorn.

Race raréfiée par la mise en place de races plus efficaces, elle fait partie du programme de préservation initiée par l'état de Floride.

C'est une race de taille réduite. Les deux sexes portent des cornes et une grande variété de robes : pommelé-gris, bleu, tacheté marron, marron uni, blanc uni, blanc avec des taches noires, blanc avec des taches brunes, noir uni, ou dans certains cas, palomino.

C'est une race bouchère qui a été utilisée autrefois pour sa force de travail et la fourniture d'un peu de lait à la famille de l'éleveur. Elle est rustique, apte à pâturer des zones aux fourrages grossiers, sous un climat chaud et humide et avec la présence d'ectoparasites.

Intimement liée à l'histoire de la Floride, elle est présente dans les rodéos et fêtes comme le marquage des veaux.