Usuba
Les couteaux usuba (èćć äž, èćć äž) sont des couteaux Ă destination des chefs japonais, utilisĂ©s pour les lĂ©gumes. Usuba signifie littĂ©ralement « fine lame », indiquant sa minceur relative par rapport Ă d'autres couteaux. On l'utilise pour couper des lĂ©gumes fermes sans les fissurer.
| Usuba | |
 Un couteau usuba. | |
| Autre(s) nom(s) | Usuba bĆchĆ |
|---|---|
| Lieu dâorigine | Japon |
| Place dans le service | Ustensile de cuisine japonais |
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalitĂ© issu de lâarticle de WikipĂ©dia en anglais intitulĂ© « Usuba bĆchĆ Â» (voir la liste des auteurs).
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