Tarte au macaron
La Tarte au Macaron est originaire de Belgique.
La Province de Liège, et principalement ses régions de Verviers et Liège, est la championne des tartes au riz macarons, dans lesquelles on a réduit quelques macarons que l’on a intégrés au riz et que l’on a recouvertes d’amandes émondées mélangées à du blanc d’œuf pour former une belle croûte craquante brun clair.
La pâte est de préférence de type « pâte levée ».
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