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Sylvester Graham

Sylvester Graham ( - ) est un pasteur presbytérien et diététicien américain, inventeur du pain Graham et des biscuits Graham[1]. Il a rédigé des essais qui ont influencé le mode de vie des adventistes du septième jour.

Sylvester Graham
Biographie
Naissance
Décès
(Ă  57 ans)
Northampton
Nationalité
Activités
Écrivain, health activist, bromatologue
Ĺ’uvres principales
signature de Sylvester Graham
Signature

Biographie

En 1829, il présenta un pain au son qui porta son nom et le présenta comme une alternative au pain blanc. À cette époque, le pain blanc était de part et d'autre de l'Atlantique un symbole d'appartenance à la classe moyenne, celle des familles qui ne cuisaient pas leur pain elles-mêmes mais avaient les moyens de l'acheter dans des boulangeries[2].

Ĺ’uvres

  • Lectures on the Science of Human Life (Boston, 1839)
  • Lectures to Young Men on Chastity

Notes et références

  1. (en) The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press, , 920 p. (ISBN 978-0-19-931362-4, lire en ligne), p. 208
  2. « Pain Graham », Coopération, no 19,‎ , p. 29

Voir aussi

Liens externes

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