Sukalki

Le sukalki est un plat typique du Pays basque[1]. Il s'agit d'un ragout de viande à cuire au court-bouillon. Plat complet qui peut être consommé comme plat unique par son niveau calorique élevé.

Ingrédients

Les ingrédients sont les suivants[2] :

Viande à cuire
Oignon
Carotte
Piments txorizero
Petits pois
Pomme de terre
Bouillon de viande
Ail

Curiosités

Dans les festivités régionales du Pays basque, il est de coutume de faire des concours de plats de cuisine et un des plus souvent utilisés pour cet événement est le sukalki.

Le plus important de ces concours est celui de Mungia[3].

Références

Plats et pintxos typiques au Pays Basque: Sukalki
Gastronomia Vasca: errezeta
(es) Deia: El Sukalki Eguna de Mungia cumple 40 años con una apuesta por la "Slow Food"

(es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Sukalki » (voir la liste des auteurs).

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.