Sucre vanillé
Le sucre vanillé est un ingrédient couramment utilisé en pâtisserie dans bon nombre de recette tels que les crèmes brulés ou les cookies.
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sucré vanillé obtenu en plongeant des gousses de vanille entière dans du sucre
Il est composé de sucre et de gousses de vanille ou de sucre mélangé à de l'extrait de vanille, voire de vanilline, dans ce dernier cas l'appellation « sucre vanilliné » est plus correcte.
Il est généralement conditionné sous forme de petit sachet de 8 à 11 grammes.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)[1]
Calories | protéines | Glucides | Lipides |
---|---|---|---|
389 kcal | 0g | 99,3 g | 0,7 g |
Notes et références
- « tout savoir sur sucre vanillé », sur 750g
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