Spalt Spalter
Spalt Spalter (Houblon de Spalt) est une appellation d'origine protégée (AOP) qui s'applique à une production de houblon cultivé en Bavière (Allemagne) dans la région houblonnière de Spalt. Le nom de l'appellation « Spalt Spalter » se compose du nom de l'aire de production située autour de la ville de Spalt suivi du nom du cultivar autorisé, 'Spalter'[1].
L'appellation Spalt Spalter a été inscrite dans la liste des indications géographiques de l'Union européenne en vertu du règlement d'exécution (UE) n° 1004/2012 de la Commission du 25 octobre 2012[2]. La protection induite par cette appellation porte exclusivement sur les cônes de houblon séchés (Lupuli strobulus) et sur les produits issus de leur transformation, c'est-à -dire granulés (pellets en anglais) et extraits de houblon obtenus à l'aide de CO2 et d'éthanol[1].
L'organisme chargé de la gestion de cette appellation est le HVG Spalt Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. (Coopérative des producteurs de houblon de Spalt).
Notes et références
- « Règlement (CE) n°510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires Spalt Spalter », sur eur-lex.europa.eu/, (consulté le ).
- « Règlement d'exécution (UE) n° 1004/2012 de la Commission du 5 octobre 2012 », sur eur-lex.europa.eu/, (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- (en) « Hopfen in Deutschland hat eine Heimat », sur .spalter-hopfen.de, HVG Spalt Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. (consulté le ).
- (it) « Spalt Spalter DOP », sur qualigeo.eu/, Qualigeo (consulté le ).