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Sel au céleri

Le sel au cĂ©leri est un mĂ©lange d'Ă©pices composĂ© principalement de sel et de cĂ©leri. On ne doit pas le confondre avec le « sel de cĂ©leri Â», qui est du cĂ©leri dĂ©shydratĂ© et rĂ©duit en poudre, la plante Ă©tant riche en sodium.

Sel au céleri.

Composition

Le sel au céleri est un sel alimentaire additionné d'une partie du céleri, soit les graines, soit un extrait de la racine[1].

Usage

Ce sel est utilisé pour aromatiser les jus de tomates. Il fait partie des ingrédients du cocktail Bloody Mary. En Belgique, il peut aussi être associé à de la moutarde et saupoudré sur des cubes de fromage (souvent du gouda) à l'apéritif.

Voir aussi

Notes et références

  1. G. J. H. Grubben et O. A. Denton, Ressources végétales de l'Afrique tropicale : légumes, vol. 2, Leyde, Fondation Prota, (OCLC 66632516), p. 99.
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