Sapore di sale

Comme relaté par le même Paoli, Sapore di sale est né à Capo d'Orlando (Sicile), dans une maison abandonnée près d'une plage déserte. L'auteur était en ce lieu pour donner un concert avec son groupe, et de façon inattendue, à l'aimable invitation du propriétaire du restaurant, il était resté pendant deux semaines[1]. Bien que l'auteur avait nié cette version des faits, de nombreux commentateurs ont fait valoir que cette chanson avait été inspirée par Stefania Sandrelli[2].

Récemment dans le magazine en ligne italien "Vinile" n. 12 Renzo Stefanel a fait une comparaison détaillée entre Sapore di sale et Le Rock de Nerval de Serge Gainsbourg, paru le 5 avril 1961 dans l'album L'Étonnant Serge Gainsbourg, constatant que les deux mélodies qui composent le couplet et le refrain ressemblent beaucoup à la chanson de Paoli[3].

• Jerry Adriani (1964)
• 1975 Rita Pavone dans son LP Rita Per Tutti avec l'arrangement de Victor Bach[4].
• 1979 Bruna Lelli
• 1984, Skiantos dans l'LP Ti spalmo la crema
• 2000 Tonino Carotone
• 2006 Perturbazione

• 1983, Richard Clayderman (dans l'LP A come amore du 1983)[5]
• 2006, Fausto Papetti

• 1963 : Le Succès (Il successo) de Dino Risi et Mauro Morassi
• 1983, Sapore di mare 2 - Un anno dopo, réalisation Bruno Cortini
• 2004, 5×2, réalisation de François Ozon

• 2018, publicité de Costa Croisières, avec Penélope Cruz