Russe (ustensile)

Russe est le nom donné par les professionnels de la restauration à la casserole traditionnelle. C'est une casserole ronde avec des bords droits et hauts.

Une casserole possède un bec verseur, à la différence d'une russe qui n'en a pas.

L’origine de cette appellation vient peut-être du fait que les « russes » peuvent s'empiler par taille décroissante comme des poupées russes.

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