Poulet au maroilles

Le poulet au maroilles est un mets originaire du Nord-Pas-de-Calais constitué de morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisses, ou escalopes) revenus dans du beurre avec des oignons hachés finement, le tout cuit dans une sauce à la bière agrémentée de maroilles et de crème fraîche[1].

Poulet au maroilles

Lieu d’origine	France
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaud
Ingrédients	Poulet (cuisses, hauts de cuisses, escalopes), maroilles, crème fraîche
Accompagnement	Frites ou riz

Notes et références

Sylvie Aït-Ali, La Cuisine ch'ti, Éditions Asap, 2011, 320 p. (ISBN 978-2-35932-009-1, lire en ligne).

Annexes

Liens externes

« Le poulet au maroilles », sur ca-drache.fr (consulté le 26 janvier 2022).

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