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Oie italienne

L'oie italienne (oca italiana), parfois appelée oie blanche d'Italie, est une race d'oie domestique originaire d'Italie. Elle présente un plumage blanc[1] et est surtout élevée pour sa masse de chair. Sa productivité en fait une des oies d'élevage relativement populaires des pays industrialisés[2].

Oie italienne
Oie italienne
Oie italienne
Espèce Anser anser domesticus
Région d’origine
RĂ©gion Italie
Caractéristiques
Poids Jars : 6 kg Ă  7 kg
Oie : 5 kg Ă  6 kg
Plumage Blanc
Bec Orange
Autre
Utilisation Viande, ponte
Ponte
Poids des Ĺ“ufs 140 Ă  170 grammes

Histoire

Cette race a été sélectionnée en Émilie-Romagne à partir de différentes oies locales, pour sa précocité et sa grande fécondité[3]. Elle a été présentée pour la première fois à l'exposition mondiale d'aviculture de Barcelone, en 1924. Elle a été aussi ensuite croisée avec l'oie blanche de Chine pour la production de viande et de foie gras[4]. Elle a été introduite aux États-Unis, où elle a pris le nom de « Roman goose » (oie romaine) ; une variété huppée y est sélectionnée et inscrite au standard officiel américain en 1976. L'oie italienne a été importée de Tchécoslovaquie en URSS en 1975.

Description

L'oie italienne est de poids léger à mi-lourd. Sa poitrine est large et profonde, le dos large et droit. Son cou est court, son bec orange. C'est une oie prolifique qui pond plus que d'autres races d'oies domestiques. Précoce, à soixante jours elle peut atteindre 3,5 à 4 kg. Adulte, son foie atteint 350 à 400 grammes[5]. Le jars pèse 6 à 7 kg, la femelle 5 à 6 kg. Celle-ci pond 45 à 50 œufs par saison et 70-80 par an qui pèsent entre 140 et 170 grammes[6].

Notes et références

Voir aussi

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