Nkui

Le nkui est un plat traditionnel Bamiléké préparé à l'occasion de la naissance d'un enfant et servi à la mère.

Il s'agit d'une sauce gluante issue de l'écorce d'une plante appelée le Triumfetta pentandra [1] - [2], assaisonnée avec plusieurs condiments (ngachu'u, lepka'ah, diepse'eh, zehfe, l'écorce de lep, susieu, fruits de lep [3]. ) et servi avec un couscous de maïs.

On le mange à la main car la sauce est tellement gluante qu'aucun ustensile ne permet de l'attraper.

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.