Nathalie Nguyen
Nathalie Nguyen, née le , est une animatrice de télévision et consultante culinaire française.
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Biographie
Famille et formation
D'origine viêtnamienne, Nathalie apprend la cuisine aux côtés de sa mère, issue d’une grande lignée de marchands et de cuisiniers de rue.
Lycéenne, elle acquiert une notoriété auprès du public adolescent via la plateforme Skyblog, où son blog « Toucher-terre » est classé no 1 à l'âge de seize ans[1] - [2].
Carrière professionnelle
Après une licence audiovisuelle, Nathalie devient responsable graphiste. En 2011, elle participe alors à l'émission télévisée MasterChef où elle finit troisième de la deuxième saison.
Après divers stages dans de grands établissements et une formation au CAP de Cuisine et de Pâtisserie, Nathalie Nguyen se lance dans une carrière de chef consultante. Elle se spécialise dans la cuisine de rue et la cuisine du monde ; elle propose surtout une cuisine saine et accessible. Elle participe à l’ouverture et signe la carte de nombreux établissements, en France, aux États-Unis ou encore en Chine[3].
En 2013, elle participe à l’ouverture de deux établissements à Paris au succès immédiat : « My Crazy Pop », la première boutique en France consacrée au popcorn artisanal et gourmet, et « Le Camion Bol », un foodtruck spécialisé dans la cuisine vietnamienne (premier foodtruck de cuisine asiatique à ouvrir à Paris).
Fin 2014, elle ouvre également le premier réseau social culinaire nommé Food Invaders.
En 2015, elle participe à l'émission Mon food truck à la clé, diffusée tous les soirs à 17 h 20 sur France 2.
En 2016, elle est chroniqueuse culinaire pour l'émission Village Départ, diffusée sur France 3 durant le Tour de France.
En 2017, elle devient co-animatrice dans l'émission Toque Show, diffusée sur M6.
De février 2017 à l'été 2019, elle est consultante culinaire pour la chaîne de restaurant Pitaya, se chargeant de l'élaboration des recettes et de la formation du personnel de cuisine.
Elle est cheffe du restaurant Mother Ă Boulogne-Billancourt ouvert le 24 juin 2020.
Notes et références
- « L'épopée des Skyblogs racontée dans un podcast », sur Slate.fr (consulté le ).
- « Podcast : sur Binge Audio, vous vous souvenez des Skyblogs ? », sur Télérama.fr (consulté le ).
- « Nathalie Nguyen »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur www.nathaliecuisine.fr (consulté le ).