Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva (Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva D.O.C) est un vin rouge italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).
| Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva | |
| DOC | Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva |
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| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 178 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
RĂ©gion Abruzzes
Caractéristiques
- Couleur : rouge rubis intense, avec pointes violacées ; tendance à l'orange lors du vieillissement
- Arôme : vineux, doux, agréable ;
- Saveur : sec, équilibré et tanné[1].
Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva accompagne les viandes rouges et le gibier.
Notes et références
- (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it
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