Montefalco rosso riserva
Le Montefalco rosso riserva est un vin rouge DOC d'Italie produit dans la province de PĂ©rouse en Ombrie.
| Montefalco rosso riserva | |
| DOC | Montefalco rosso riserva |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 160 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
| Résidu sec minimum | 23 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| Sangiovese: 60 % - 70 % Sagrantino: 10 % - 15 % | |
| Source: Ministère agricole italien | |
RĂ©gion de production
Le Montefalco rosso riserva est un vin DOC dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et dans la province de PĂ©rouse.
Caracteristiques
Le Montefalco rosso riserva DOC implique l'utilisation de cépages Sagrantino (10 % - 15 %) et Sangiovese (60 % - 70 %).
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : Rouge rubis.
- Parfum : parfum caractéristique et delicat.
- Goût : juste et harmonieux.
Consommation
Le Montefalco rosso riserva se sert avec de la viande braisée, rôti et gibier.
Article connexe
Notes et références
Production
Province, saison, volume en hectolitre.
Sources
- Voir liens externes
Liens externes
- (it) Sagrantino Passito
- (it) Sur le site La strada del Sagrantino
- (it) Site des producteurs du Sagrantino
- (it) Il Consorzio Tutela Vini Montefalco, Site promotionnel du Sagrantino di Montefalco
- (it) Site promotionnel du Sagrantino en Europe
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