Masse corporelle

(les masses exprimées représentent des poids moyens).

Le poids moyen de naissance d'un être humain est de 3,5 kg. La croissance pondérale est rapide durant la première année (voir les courbes de Croissance de l'enfant) :

• 25 g/jour durant le premier trimestre,
• 20 g/jour durant le deuxième trimestre,
• 15 g/jour durant le troisième trimestre,
• 12 g/jour durant le quatrième trimestre.

L’enfant a doublé son poids de naissance à 5 mois et l’a triplé à un an.

Durant la deuxième année, le gain de poids n’est plus que de 8 à10 g/jour; ainsi le poids de naissance est quadruplé à l'âge deux ans.

• à 1 an : 9,7 kg
• à 2 ans : 13,2 kg
• à 3 ans : 15,2 kg
• à 4 ans : 16,7 kg

Elle se répartit (pour un sujet de corpulence normale[5]) en

• masse osseuse (squelette)[6] :
  • la masse du squelette « sec », c'est-à-dire sans la moelle rouge, est de 4 à 6 kilogrammes en moyenne chez l'homme et de 3 à 4 kilogrammes chez la femme[7] ;
• masse musculaire : 35 % chez l'homme, 28 % chez la femme
• masse grasse : environ 13 % chez l'homme et 20 % chez la femme[8] ;
• masse viscérale : 28 % ;
• masse sanguine : 7 à 8 %;
• peau et téguments : 2 à 5 % ;
• humeurs (liquides, sécrétions) : 2 %.

Le corps humain d'un adulte sain, et de corpulence normale, contient environ 56 % d’eau, c’est-à-dire environ 40 litres d’eau pour une personne de 70 kg.

La part de l’eau dans le corps diminue avec l’âge :

• 97 % chez le fœtus,
• 80 % chez le nouveau-né,
• 75 % chez le nourrisson,
• 70 % chez l'enfant
• 61 % chez l'homme adulte (maigre : 70 %, poids moyen : 60 %, obèse : 50 %) et 51 % chez la femme adulte (maigre : 60 %, poids moyen : 50 %, obèse : 40 %),
• 45 % chez la personne âgée.

La répartition n'est pas homogène selon les organes :

• 80 % dans le cerveau,
• 75 % dans les muscles,
• 31 % dans les os.

Pour les adultes, l'indice de masse corporelle est égal au poids (exprimée en kilogrammes) divisée par le carré de la taille de la personne (en mètres) :

${\displaystyle IMC={poids \over taille^{2}}}$

exemple pour 75 kg et 1,75 m : IMC = 75 / (1,75)² = 24,49

• Un IMC entre 18,5 et 25 est considéré comme normal chez un adulte.
• Entre 25 et 30, on parle de surpoids (surcharge pondérale).
• Au-delà de 30, on parle d'obésité.
• De 35 à 40, on parle d'obésité sévère et, au-delà de 40, d'obésité morbide.
• L'IMC n'est qu'un outil parmi d'autres, il ne doit et ne peut en aucun cas être utilisé seul. Une estimation du pourcentage de masse grasse est d'ailleurs souvent plus représentatif notamment pour les sportifs.

• Anthropométrie
• Stature
• Poids idéal

• (en) Growth Charts of American Percentiles sur le site du CDC National Center for Health Statistics