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Marie-Christine Clément

Marie-Christine Clément est un écrivain et une hôtelière-restauratrice.

Marie-Christine Clément
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Biographie

Fille d'hôteliers-restaurateurs, Marie-Christine Clément obtient une licence de Lettres en 1982, puis un D.E.A. de Lettres modernes en 1984. De 1987 à 1998, parallèlement à une activité d'hôtelière-restauratrice, elle étudie les rapports entre la littérature et la gastronomie à travers de grandes figures féminines de la littérature française, George Sand[1], Colette ou la Comtesse de Ségur et cosigne avec son époux "Colette gourmande" aux éditions Albin Michel en 1990.

Membre fondateur du comité de l'Ocha[2], comité scientifique pluri-disciplinaire de recherche sur l'alimentation, elle se spécialise sur les représentations mentales de l'alimentation et a reçu le Grand Prix de Littérature gourmande pour son essai sur l’imaginaire des légumes intitulé La citrouille est une lune naufragée (Albin Michel, 2008)[3].

Impliquée dans l’éducation du goût, elle a créé sa propre collection de livres de cuisine pour les enfants (Trop bon ! Les fruits et les légumes, Mila 2009, « Prix Matty Chiva de l’éveil au goût » ; Trop bon ! Le chocolat et les desserts, Mila 2010, Trop bon ! Les tartes et les cakes, Mila 2011, Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère, Mila 2013, Trop bon ! Les petits plats de nos régions, Mila 2014).

Elle a été responsable de la rubrique « Saveurs » du magazine Pause Santé[4] où elle a exploré les problématiques contemporaines de l’alimentation dans la perspective des sciences humaines de 2009 à 2013.

Elle a écrit en 2011 l'article sur la notion de gourmandise dans le Dictionnaire des comportements alimentaires (PUF, 2011, direction Jean-Pierre Poulain) ainsi qu'un article sur Colette ou la chair pensante dans le cahier de L'Herne consacré à Colette (éditions de l'Herne, 2011).

Elle dirige avec son mari, le chef de cuisine Didier Clément, le Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin-Lanthenay.

Membre du Conseil d'Administration des Relais & Châteaux depuis 2013.

Ambassadrice de la Route du Bonheur du Thé Relais & Châteaux entre la Chine, l'Inde, le Sri Lanka, Taïwan et le Japon.

Bibliographie[5]
  • "A la Table de George Sand", Christiane Sand, Flammarion, 1987. (ISBN 2082005127 et 978-2082005128).
  • "Colette gourmande", avec Didier ClĂ©ment, Albin Michel, 1990. (ISBN 2226048987 et 978-2226048981).
  • "Sologne gourmande le cahier secret de Silvine", recettes de Didier ClĂ©ment, Albin michel, 1992, (ISBN 2226059075 et 9782226059079).
  • "Les DĂ©lices des Petites Filles modèles", recettes de Didier ClĂ©ment, Albin Michel, 1995, (ISBN 2226079548 et 9782226079541).
  • "Les Recettes de Colette", avec Didier ClĂ©ment, Albin Michel, 1995, (ISBN 2226100377 et 9782226100375).
  • "La magie du Chocolat", recettes de Didier ClĂ©ment, Albin Michel, 1998, (ISBN 2226100377 et 9782226100375).
  • "Colette au jardin", Albin Michel, 1998. (ISBN 2226105409 et 978-2226105400).
  • "La Citrouille est une lune naufragĂ©e", "Sur l'imaginaire des lĂ©gumes", Albin Michel, 2008. Grand Prix de LittĂ©rature gourmande, (ISBN 2226182349 et 9782226182340)
  • "Trop bon ! Les fruits et les lĂ©gumes", Mila Ă©ditions, 2009. Prix Matty Chiva de l'Ă©veil au goĂ»t[6] (ISBN 2840065819 et 978-2840065814).
  • "Trop bon ! Le chocolat et les desserts", Mila Ă©ditions, 2010. (ISBN 2840066130 et 978-2840066132).
  • "Trop bon ! Les tartes et les cakese", Mila Ă©ditions, 2011. (ISBN 978-2840066422).
  • "Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère", Mila Ă©ditions, 2013. (ISBN 978-2840067320).
  • "Trop bon ! Les petits plats de nos rĂ©gions", Mila Ă©ditions, 2014. (ISBN 978-2840067917).
  • "Trop bon ! Les bonbons et les petits gâteaux", Mila Ă©ditions, 2015. (ISBN 978-2840068341).
  • "Trop bon ! Mes meilleures recettes", la compilation de la sĂ©rie Trop Bon, Mila Ă©ditions, 2017. (ISBN 2840069628 et 978-2840069621).

Traductions
  • "Zu Gast bei Colette", mit Didier ClĂ©ment, Heyne, 1993. (ISBN 3453062612), 978-3453062610.
  • "La voce segreta dell'orto. Viaggio nell'immaginario dei vegetali", De Agostini, 2009. (ISBN 8841855282), 9788841855287.

Contributions Ă  d'autres ouvrages
  • "La cuisine-sorcellerie" in "Nourritures d'enfance", dir. Claudie Danziger, Autrement, Mutations no 129, 1992. (ISBN 2862603651)
  • "Rituels Ă©toilĂ©s" in "Manger magique", dir. Claude Fischler, Autrement, 1994. (ISBN 2862604771), 978-2862604770.
  • "La cuisine solognote existe-t-elle" in Journal de la Sologne, Ă©tĂ© 2002, no 118.
  • "Une cuillère pour maman, une cuillère pour papa… Deux cuillères pour moi !" in "Festins d'enfants", La lettre de l'enfance et de l'adolescence no 52, Grape, Ă©ditions Erès, 2003. (ISBN 9782749201283).
  • "Dire le goĂ»t" : les enjeux de la dĂ©gustation" in "Nourrir de plaisir", dir. Jean-Pierre Corbeau, actes du colloque, , UniversitĂ© François Rabelais de Tours, Cahiers de l'Ocha no 13, 2008. (ISBN 9782356700032).
  • PrĂ©face du "Dictionnaire de Restaurant" par Bernard Galliot, Ă©ditions BPI, 2011. (ISBN 2857084773), 978-2857084778.
  • "Au-delĂ  des apparences" in "Solognots d'hier et d'aujourd'hui", Pierre Aucante, Ă©ditions SEPP, 2009. (ISBN 9782915322729).
  • "Gourmandise" in Dictionnaire des comportements alimentaires, dir. Jean-Pierre Poulain, Puf, 2011.
  • "Colette ou la chair pensante" in Colette, Cahier de l'Herne, 2011.

Contributions sur le web

http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/gouts_et_degouts_int.pdf

Notes et références
  1. "À la table de George Sand" Auteur: Christiane Sand Éditeur Flammarion, 1987, (ISBN 2082005127 et 9782082005128)
  2. http://www.lemangeur-ocha.com
  3. Hotel Lion d'or
  4. « Pause santé - Le magazine qui prend soin de vous », sur Pause santé (consulté le ).
  5. « http://www.albin-michel.fr/auteur-Marie-Christine-Clement-0743602 »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)
  6. Institut Danone
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