L'Après M
L'Après M est un ancien McDonald's dans le quartier Saint-Barthélémy du 14e arrondissement de Marseille, devenu plateforme solidaire au moment du confinement de mars 2020, puis restaurant solidaire, inauguré le .
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| Coordonnées |
43° 19′ 52″ N, 5° 23′ 17″ E |
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Histoire
Le tribunal de commerce prononce la liquidation du McDonald's du quartier Saint-Barthélémy à Marseille en décembre 2019. Ce restaurant assurait un emploi stable à de nombreuses personnes et servait aussi de place du village, dans un quartier où le taux de pauvreté avoisine les 35%[1] - [2] - [3] - [4].
Pendant le confinement au moment de la pandémie de Covid-19, l’ancien fast-food est réquisitionné par des anciens salariés et par le Syndicat des quartiers populaires de Marseille, et devient une plaque tournante de l’aide alimentaire[5] - [6]. L'association Après M, voit le jour, présidée par Fathi Bouaroua, l'ancien co-président d'Emmaüs Pointe Rouge[7], et une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) est créée pour transformer le lieu en restaurant solidaire[8].
L'après M est lancé le samedi 18 décembre 2020, il est désormais un restaurant d'application, et accueille des familles et fixe des prix en fonction des revenus des clients[7] - [9]. En juin 2021, la Ville achète le bâtiment pour soutenir le projet de ses occupants[10] - [11].
En décembre 2022, trois ans après la liquidation judiciaire, 37 salariés[12] sont en poste au nouveau restaurant, la SCIC ayant reçu un agrément pour autant d'emplois d’insertion[13] - [14]. L'inauguration a lieu le 10 décembre[15]. Le bénéfice est utilisé pour distribuer des colis alimentaires chaque lundi matin, avant l'ouverture du restaurant[12].
Le chef Gérald Passedat (3 étoiles au Michelin) aidé à mettre au point deux recettes de burgers, dont un « ovni étoilé »[12]. Chaque semaine entre 600 et 1200 colis alimentaires sont distribués[16].
Documentaires
- Envoyé Spécial, « L'Après M : des burgers solidaires » [vidéo], sur Franceinfo, (consulté le )
- « Une semaine dans leurs vies : podcast et émission en replay » [audio], sur France Inter, (consulté le ) | « A Marseille, l'Après M réinvente le fast-food », sur Deezer (consulté le ) | « "Pour moi ce n'est pas un restaurant, c'est un lieu d'assemblage" » (consulté le ) | « "C'est un emblème et un lieu d'expérimentation" » (consulté le ) | « "On travaille de manière plus sociale et plus humaine" » (consulté le ) | « "Notre lutte c'est de combattre la précarité" » (consulté le )
Références
- Samantha Rouchard, « McDo : à Marseille, «on défend le poumon du quartier» », sur Libération, (consulté le )
- Violette Artaud, « Le McDonald's de Saint Barthélémy, maillon isolé de la chaîne de fast-food ? », sur Marsactu, (consulté le )
- Violette Artaud, « Le McDonald's de Saint-Barthélémy cherche à nouveau un repreneur », sur Marsactu, (consulté le )
- Violette Artaud, « Au McDonald's de Saint-Barthélémy, les dernières heures d'un bastion syndical », sur Marsactu, (consulté le )
- Samantha Rouchard, « A Marseille, l’ancien McDo rhabillé en banque alimentaire », sur Libération, (consulté le )
- Pierre Isnard-Dupuy, « À Saint-Barthélémy, le McDo "réquisitionné" devient un pivot de l'aide alimentaire », sur Marsactu, (consulté le )
- « Marseille : 6 questions sur "l'après M", le nouveau fast-food social et solidaire des quartiers Nord », sur France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur, (consulté le )
- Violette Artaud, « Devenu plateforme solidaire, le McDo de Saint-Barthélémy veut forcer son destin », sur Marsactu, (consulté le )
- Emilie Laystary, « Marseille : un an après, visite à l’ancien McDo transformé en fast-food citoyen », sur Libération, (consulté le )
- « Le maire de Marseille offre un après à l'Après M », sur Marsactu, (consulté le )
- « McDonald's fait démonter l'enseigne détournée de l'Après M », sur Marsactu, (consulté le )
- « Les jours d'après : l'Après M à Marseille », sur Brut. (consulté le )
- Coralie Bonnefoy, « L'Après M recrute et mute en fast food d'insertion », sur Marsactu, (consulté le )
- Stéphanie Harounyan, « L’Après M de Marseille, un fast-food où la frite rit », sur Libération, (consulté le )
- « L'après M, un restaurant solidaire par et pour les quartiers nord », sur Bondy Blog, (consulté le )
- « Après McDo, un fast-food solidaire ouvre ses portes », sur ici, par France Bleu et France 3 (consulté le )