Kawachi bankan
Le Kawachi bankan, transcription phonétique du japonais 河内晩柑 (Kawachibankan), syllabaire hiragana: かわちばんかん, est un agrume japonais tardif également nommé pamplemousse d'été du Japon. Ce mot est utilisé dans toutes les langues, il est composé de Kawachi 河内町 (Kawauchimachi) - ville japonaise - et de bankan 晩柑 (bankan) qui signifie agrume 柑 du soir 晩 (agrume tardif).
Le fruit juteux, asperme (sans graines), de 350 à 400 g. est récolté tard (en avril-mai, il s'agit d'un agrume de jours longs) puis laissé en repos à l’obscurité quelques semaines pour une consommation en début d'été. Son équilibre sucre/acide rafraichissant est apprécié, il n’est pas amer[1] - [2].
Taxonomie et origine incertaines
Kawachi bankan est souvent classé Citrus x maxima mais Citrus kawachiensis est le nom binomial unique utilisé dans les 7 publications académiques ressentes qui lui sont consacrées, de même chez les sources japonaises. L’équipe de généticiens de Shizuoka (2016) n’a pas élucidé sa généalogie complexe «la filiation du Kawachi bankan demeure incertaine» écrivent-ils, il notent la proximité génétique des cultivars kawachi bankan, ujukitsu et yuge hyōkan et donnent kawachi bankan comme une hybridation soit d'ujukitsu soit de yuge hyōkan par un pollen inconnu, sans en nommer deux cultivars distincts (il existe au Japon des kawachi bankan nommé サワーポメロ (Sawā-pomero) Pomelo aigre de la préfecture de Kagoshima qui semblent particuliers[3])[4]. Ujukitsu (Citrus ujukitsu Tanaka) est un gros agrume doux également connu sous les noms de bushukan et tsurukan[5]. Yuge hyōkan 弓削瓢柑 (Yuge hyōkan) à la taxonomie incertaine parfois Citrus ampullacea est moins gros que kawachi bankan, et tardif destiné à la consommation refroidi en été dont la production est confidentielle[6].
Origine et production
Il aurait été découvert à Kawachi vers 1905 dans la préfecture de Kumamoto[7] qui produit toujours 35% de la production japonaise (à Amakusa), le reste provenant des préfectures d'Ehime (61% des cultures) et de Kochi.
La production est peu importante et la notoriété locale: les récoltes s'élevaient à 7 078 t en 2005 et à 8 822 t en 2010, 9 000 t. en 2015 [8]. Il est commercialisé sous plusieurs noms liés aux localités productrices: Misho, Or d'Ainan (Aiman gold). Son jus est apprécié, il est commercialisé pur, sous forme de boisson et aromatise une bière[9] - [10] - [11]. Il est décrit comme un agrume tardif car la récolte a lieu au Japon 12 à 15 mois après l'anthése, autrement dit on lui laisse passer l'hiver sur l'arbre jusqu'au printemps suivant, mais ceci n'est possible que dans un climat doux, sinon le froid provoque la chute des fruits dès décembre, ils se conservent longtemps à l'intérieur dans un endroit abrité sombre[12].
Action pharmacologique, immunologique ou métabolique.
L'extrait aqueux du zeste a une action anti-inflammatoire in vitro et in vivo chez la souris, il inhibe la production de cytokines inflammatoires en supprimant les niveaux d'expression gènique ainsi que sur les macrophages par la suppression de la phosphorylation des protéines responsables (2019) [13].
Le zeste de Kawachi bankan enrichi d'auraptène a été utilisé pour démontrer les effets positifs de l'auraptène dans l'amélioration des fonctions cognitives chez l'humain en protocole double aveugle (2018)[14]. Le teneur en auraptène de la peau de kawachi bankan est qualifiée «d'exceptionnellement élevée» par Yakugaku Zasshi (2021) qui précise qu'une partie de l'auraptène migrant de la peau au jus pendant le pressage il utilise le jus pour ses expériences[15].
Notes et références
- « みかん・柑橘のことなら「みかんな図鑑」｜伊藤農園 | 伊藤農園のみかんな図鑑 », sur www.ito-noen.com (consulté le )
- (en) Subash Chandra Gupta, Sahdeo Prasad et Bharat B. Aggarwal, Drug Discovery from Mother Nature, Cham, Switzerland, Springer, (ISBN 978-3-319-41342-6, lire en ligne)
- (ja) « 鹿児島県産、九州産サワーポメロの通販・お取り寄せ販売。全国送料無料。訳あり品からギフト贈答用まで豊富に取り揃え。2021年の最終出荷中です。 », sur 鹿児島県産、九州産サワーポメロの通販・お取り寄せ販売。全国送料無料。訳あり品からギフト贈答用まで豊富に取り揃え。2021年の最終出荷中です。 (consulté le )
- Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLoS ONE, vol. 11, no 11, (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMCPMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le )
- « CRC3467 », sur citrusvariety.ucr.edu (consulté le )
- (ja) « 岩城島産「弓削瓢柑」｜青いレモンの島の通販いわぎレモン・夏採りレモン販売中！ », sur 青いレモンの島 いわぎレモン（いわぎ物産センター ホームページ） (consulté le )
- (ja) « 河内晩柑の通販・お取り寄せ。鹿児島県産・熊本県産の和製グレープフルーツとも呼ばれる爽やかな柑橘。 », sur 河内晩柑の通販・お取り寄せ。鹿児島県産・熊本県産の和製グレープフルーツとも呼ばれる爽やかな柑橘。 (consulté le )
- (ja) MAFF (ministère de l'agriculture), « 【果樹】河内晩柑栽培の取組 - Culture du Kawachi bankan », site du ministère, , p. 1 (lire en ligne)
- (ja) « 河内晩柑ストレートジュース », sur www.kisetsuen.jp, (consulté le )
- « POMえひめ逸品柑橘 愛媛河内晩柑サイダー｜商品一覧｜えひめ飲料 », sur www.ehime-inryo.co.jp (consulté le )
- (ja) « 宮崎ひでじビールとの共創で実現した柑橘系ビール「Citrus Vacation」発売！ (2021年8月19日) », sur エキサイトニュース (consulté le )
- « 河内晩柑・柑橘のことなら「みかんな図鑑」｜伊藤農園 | 伊藤農園のみかんな図鑑 », sur www.ito-noen.com (consulté le )
- (en) Momoko Ishida, Chihiro Takekuni, Kosuke Nishi et Takuya Sugahara, « Anti-inflammatory effect of aqueous extract from Kawachi-bankan (Citrus maxima) peel in vitro and in vivo », Cytotechnology, (ISSN 1573-0778, DOI 10.1007/s10616-019-00323-4, lire en ligne, consulté le )
- (en) Serena Fiorito, Francesca Preziuso, Majid Sharifi-Rad et Lorenzo Marchetti, « Auraptene and umbelliprenin: a review on their latest literature acquisitions », Phytochemistry Reviews, (ISSN 1572-980X, DOI 10.1007/s11101-020-09713-5, lire en ligne, consulté le )
- « Europe PMC », sur europepmc.org (consulté le )