Jal (Kazakhstan)
Le Jal est un plat de la cuisine kazakhe à base de gras de cou de cheval[1]. Le Jal est la couche de graisse sous la crinière du cheval et on ne le sert qu'aux invités honorés car c'est un ingrédient très rare.
Références
- (en) « I ate horse ass in Kazakhstan », Vice (consulté le )
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