Jérémie d'Amchit

Il est né à Amchit, un village proche de Byblos, l'ancienne ville phénicienne. Très pieux depuis son bas âge, Il vécut dans un ermitage de son village, dans une cellule près de l’église Saint-Zakhia (connue alors par les églises Saint-Zakhia parce qu'elles étaient trois petites églises, très anciennes, datant du V^e siècle. Ses frères l’aidèrent dans l’aménagement de ces ermitages. Après une période dans l’ermitage d’Amchit, il alla dans un autre ermitage, à Mayfouk, au couvent de Notre-Dame D'Ilige. La tradition maronite voulait qu'on choisisse des patriarches parmi les ermites.

Il fut élu patriarche à la tête de l’Église maronite, à la suite du patriarche Pierre IV (بطرس الرابع). Il choisit alors pour la première fois, Yanouh (يانوح) comme siège patriarcal. Connu pour sa dévotion, il fut invité à Rome par le pape Innocent III pour participer au IV^e concile du Latran. Le patriarche Jérémie d’Amchit œuvrait à consolider la foi maronite dans l’union avec la foi catholique. Il séjourna cinq ans à Rome, reçut le pallium du pape, signe d’unité avec Rome, il participa au quatrième concile du Latran le 11 novembre 1215.

Pendant son séjour à Rome et durant une célébration de l’eucharistie en présence du pape Nicolas III, à l’église Saint-Pierre, une lumière est sortie de l’hostie et l’hostie est restée élevée, même après que le patriarche eût baissé ses mains. Estéphane Doueihy, grand historien et patriarche maronite, raconte cet événement dans son livre Histoire des patriarches maronites (سلسلة البطاركة الموارنة), il rajoute : le pape ordonna que cette scène soit représentée sur les murs de l’église Saint-Pierre.