Henri Paret (1854 - ? ) est un cycliste français originaire de Saint-Étienne[1]. Il est à ce jour le plus âgé des participants au Tour de France à avoir terminé la course, ayant participé à l'édition de 1904 l'année de ses 50 ans[1], ce qui lui valut le surnom de Père Payet[1]. Il termina 11e de l'épreuve à 32 heures, 18 minutes et 19 secondes du vainqueur Henri Cornet[1], de 31 ans son cadet.
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Il ne doit pas ĂŞtre confondu avec son homonyme, Henri Paret, qui disputa deux Tours de France en 1952 et 1953[2].