Grillo
Le grillo est un cépage de raisins blanc cultivé en Sicile. Ses origines sont incertaines, il provient peut-être des Pouilles. Il se distingue par sa capacité à supporter les très fortes températures.
Cépage grillo en Italie
Dès 1897, il est déjà largement planté dans la province de Trapani.
En Sicile, le grillo est un des cépages employés pour le Marsala.
Synonyme
Il est également connu sous le nom de riddu.
Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1re édition, 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
Notes et références
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