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Fromagerie

Une fromagerie désigne :

un commerce de détail, la crèmerie, magasin tenu par un crémier spécialisé dans la revente de fromages et d'autres produits laitiers.
l'usine fromagère, la laiterie, l'atelier d'une ferme où les fromagers et autres agriculteurs producteurs fermiers en fabriquent.

Commerces

Commerce de détail spécialisé dans la revente de fromages.

Locaux de transformation du lait

Dans les Alpes, le Jura français et suisse, la fromagerie prend souvent le nom de fruitière.

Fromage en cours d'élaboration dans une fromagerie à Jiri, Népal.
Réservoirs de lait dans une fromagerie en Seine-et-Marne, France.
L'étape de caillage à la fromagerie de Gruyères, Suisse.
Formes pour le moulage des fromages à la fruitière de Fontain, France.
L'usine de fabrication de fromages du comté de Tillamook, États-Unis.

Photothèque

Documents multimédia libres sur :

Fromagerie en tant que commerce de fromage sur Commons

Fromagerie en tant que transformation du lait en fromage sur Commons

Bibliographie

Robert Laurent et Jean-Claude Saby, « Éléments sur l'histoire des fromageries et laiteries autour du Gerbier de Jonc : dans un cahier consacré à l'élevage en Ardèche », Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent, n^o 156,‎ 15 novembre 2022

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