Friuli Grave Cabernet
Le Friuli Grave Cabernet est un vin italien produit dans la région Frioul-Vénétie Julienne, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Friuli Grave Cabernet | |
| DOC | Friuli Grave |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 118 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense, tendant au rouge orange avec le vieillissement
- odeur : vineux, intense, épicé
- saveur : sèche, tannique, harmonique
Le Friuli Grave Cabernet se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.
Association de plats conseillée
Les viandes rouges grillées
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Pordenone (1990/91) 8290,13
- Pordenone (1991/92) 7767,52
- Pordenone (1992/93) 6202,43
- Pordenone (1993/94) 5853,0
- Pordenone (1994/95) 6870,84
- Pordenone (1995/96) 4679,22
- Pordenone (1996/97) 4069,6
- Udine (1990/91) 3666,83
- Udine (1991/92) 2119,36
- Udine (1992/93) 2281,16
- Udine (1993/94) 1146,32
- Udine (1994/95) 948,0
- Udine (1995/96) 797,36
- Udine (1996/97) 794,51
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.