Friuli Aquileia Refosco dal peduncolo rosso superiore
Le Friuli Aquileia Refosco dal peduncolo rosso superiore est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Friuli Aquileia Refosco dal peduncolo rosso superiore | |
| DOC | Friuli Aquileia |
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| Décret d’appellation | 06/08/1988 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 18/04/1989, n 90 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi qu'en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le Friuli Aquileia Refosco dal peduncolo rosso superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Aquileia Refosco dal peduncolo rosso, essentiellement en relation avec le taux d’alcool.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis avec des reflets violacés
- odeur : caractéristique, vineux
- saveur : sec, plein, légèrement amer (amarognolo)
Le Friuli Aquileia Refosco dal peduncolo rosso superiore se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.