Ferme-brasserie La Soyeuse
La ferme-brasserie La Soyeuse est située en Pays lyonnais, à Rontalon, dans le département du Rhône.
| Ferme-brasserie La Soyeuse | |
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| Localisation | |
|---|---|
| Pays | France |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 2003 |
| Maîtres brasseurs | Bertrand Burcklé |
| Principales bières | Tradition blonde, Tradition ambrée, Tradition rousse, Tradition blonde au miel, P'tite Soif blonde, P'tite Soif blanche, Grand Cru IPA, Grand Cru triple |
| Production annuelle | 120 000 litres |
Depuis 2003, Bertrand Burcklé, paysan-brasseur, propose des bières artisanales créées à partir de ses céréales bio cultivées autour de Lyon.
Bières
La Soyeuse brasse une gamme permanente de 8 bières : blonde, rousse, ambrée, triple, IPA, blanche, blonde de soif, blonde au miel de châtaignier avec un degré d'alcool situé entre 6 et 9 %, le tout en agriculture biologique
Les bières sont déclinées en trois gammes : « Tradition », « P'tite soif », et « Grand cru ».
Une parcelle d'orge bio cultivée à Soucieux-en-Jarrest (69) par la ferme-brasserie.
Références
Bibliographie
- « Bières, ces galopins qui défient les barons », sur La Tribune (consulté le )
- Sophie Chapelle, « Brasseurs et malteurs font mousser mille bières artisanales face à la domination des marques industrielles », sur Basta ! (consulté le )
- lessor69.fr, « Fête de la bière à Rontalon », sur L'Essor Rhône (consulté le )
- « Ferme-Brasserie La Soyeuse (Rontalon- 69 - Vidéo dailymotion », sur Dailymotion (consulté le )
Liens externes
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