Erntebier

L'erntebier (« bière de récolte ») est un type de bière légère et maigre originaire de Bavière en Allemagne avec un taux d'alcool bas (4.5 à 5.5° Plato ou 2 à 3 % vol.). C'est une des rares einfachbier.

C'est une bière saisonnière que les fermiers brassaient afin de se rafraîchir à midi lors des récoltes. Quelques brasseries continuent à produire cette bière blonde légèrement houblonnée et peu effervescente.

Elle ressemble à la dünnbier ou à la leichtbier.

Il existe aussi une ernte weisse brassée à partir de froment.

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