Biographie
Né à Newcastle (Nouvelle-Galles du Sud), Declan Irvine souffre d'un diabète de type 1 détecté à l'âge de 12 ans. Après s'être essayé à divers sports, il débute en triathlon et en duathlon à 14 ans. Dans sa catégorie, il se classe deuxième du championnat d'Australie de duathlon en 2014, puis participe aux championnats du monde de la discipline en 2015 à Adélaïde[1] - [2].
Il commence à se consacrer au cyclisme en 2016 lorsqu'il rejoint l'équipe juniors de Novo Nordisk, réservée uniquement aux coureurs diabétiques de type 1[2] - [3]. En 2018, il remporte plusieurs courses américaines. Il termine également deuxième d'une étape de la Vuelta a la Independencia Nacional (huitième au classement général), en République dominicaine.
Irvine passe finalement professionnel dans l'équipe première de Novo Nordisk en 2019, après y avoir été stagiaire[4]. En mars 2023, il participe à une échappée sur le Grand Prix de l'industrie et de l'artisanat de Larciano.