Cuisine vénitienne
La cuisine vénitienne, de la ville de Venise, Italie[1], ou plus largement de la région de la Vénétie, a une histoire séculaire et diffère sensiblement des autres cuisines du nord de l'Italie (notamment Frioul-Vénétie Julienne et Trentin-Haut-Adige/Südtirol), de l'Autriche voisine et des pays slaves (notamment Slovénie et Croatie), malgré quelques points communs.
Les tortellini de Valeggio sul Mincio.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Venetian cuisine » (voir la liste des auteurs).
- (en) « Cuisine vénitienne », veneziaSi (consulté le )
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