Confiture de vieux garçon
La confiture de vieux garçon, Ă©galement appelĂ©e liqueur de vieux garçon est un ensemble de fruits confits d'alcool car macĂ©rĂ©s pendant au moins deux mois dans un alcool Ă 45o et du sucre diluĂ©. De nombreux fruits peuvent ĂȘtre confits de la sorte : framboises, cerises, fraises, cassis, prune, groseilles, mĂ»res, raisins...
Bibliographie
- Sylvie Barnay, Almanach des traditions et de la gourmandise : FĂȘtes, dictons, recettes, Rustica, , 143 p. (ISBN 978-2-84038-904-0)
- René Gautheron, La confiture de vieux garçon, Lyon, Jacques André éditeur, , 179 p. (ISBN 2-907922-73-4)
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplĂ©mentaires peuvent sâappliquer aux fichiers multimĂ©dias.