Colli di Scandiano e di Canossa bianco spumante
Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco spumante est un vin effervescent, Italien, blanc, de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli di Scandiano e di Canossa bianco spumante | |
| DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
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| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa bianco et Colli di Scandiano e di Canossa bianco frizzante.
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : jaune paille plus ou moins clair
- Odeur : délicat, légèrement aromatique
- Saveur : sec ou doux, harmonique, frais,
Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco spumante se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se boit jeune.