Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile novello
Le Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile novello est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile novello | |
| DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
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| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile frizzante et Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense
- odeur : caractéristique, intense, fruité
- saveur : sec ou aimable, caractéristique, frais, agréable, vif,
Le Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile novello se déguste à une température de 13 à 15 °C et il se boit jeune.