Colli del Trasimeno Gamay
Le Colli del Trasimeno Gamay est un vin rouge de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli del Trasimeno Gamay | |
| DOC | Colli del Trasimeno (ou Trasimeno) |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 84 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Le vin rouge du Colli del Trasimeno Gamay répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli del Trasimeno Gamay riserva, essentiellement en relation avec le taux d’alcool et avec un vieillissement de deux ans de la riserva.
Le cépage Grenache ici nommé Trasimeno Gamay ne doit pas être confondu avec le Gamay français.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse près du Lac Trasimène dans les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge grenat plus ou moins intense tendant vers un rouge brique après vieillissement
- odeur : vineux, délicat
- saveur : sec, harmonique, fruité, vif
Le Colli del Trasimeno Gamay se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 2 – 3 ans.