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Colli Berici Tocai rosso

Le Colli Berici Tocai rosso est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Berici Tocai rosso
DOC Colli Berici
Décret d’appellation 20/09/1973
Date de parution au Journal officiel italien 04/02/1974,
n 32
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes Albettone, Alonte, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo ainsi qu'en partie les communes Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano et Vicenza. Les vignobles se situent sur des pentes des collines Colli Berici au sud de Vicenza.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis peu intense
  • odeur : vineux, intense, charactĂ©ristique
  • saveur : puissant, harmonieux, tannique, lĂ©gèrement amer

Le Colli Berici Tocai rosso se déguste à une temperature de 15 à 17 °C.

Association de plats conseillée

Fusilli avec espadon, BaccalĂ  alla vicentina

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Vicenza (1990/91) 8866,54
  • Vicenza (1991/92) 8252,62
  • Vicenza (1992/93) 10326,16
  • Vicenza (1993/94) 7701,9
  • Vicenza (1994/95) 8977,78
  • Vicenza (1995/96) 8323,83
  • Vicenza (1996/97) 8356,06

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références



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