Colli Berici Sauvignon
Le Colli Berici Sauvignon est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Berici Sauvignon | |
| DOC | Colli Berici |
|---|---|
| Décret d’appellation | 20/09/1973 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 04/02/1974, n 32 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes Albettone, Alonte, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo ainsi qu'en partie les communes Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano et Vicenza. Les vignobles se situent sur des pentes des collines Colli Berici au sud de Vicenza.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille clair
- odeur : délicat, fruité
- saveur : sèche, harmonieux, frais, puissant
Le Colli Berici Sauvignon se déguste à une temperature de 10 à 12 °C. Il se conservera 2 - 3 ans en cave
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Vicenza (1990/91) 1843,25
- Vicenza (1991/92) 1760,34
- Vicenza (1992/93) 2350,75
- Vicenza (1993/94) 2587,18
- Vicenza (1994/95) 3045,98
- Vicenza (1995/96) 2701,23
- Vicenza (1996/97) 3656,0