Cerasuolo d'Abruzzo
Le Cerasuolo d'Abruzzo (Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C) est un vin rouge ou rosé italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).
| Cerasuolo d'Abruzzo | |
| DOC | Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 178 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12% |
| Résidu sec minimum | 16,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo
RĂ©gion Abruzzes
Caractéristiques
- couleur : rouge cerise;
- odeur : agréable, délicatement vineux, fruité; parfum intense et délicat;
- saveur : sec, velouté, harmonieux avec arrière-goût d'amande[1].
Notes et références
- (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it
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