Cardinal (bière)
Cardinal est une marque de bière blonde suisse de fermentation basse produite par la brasserie Cardinal. Jusqu'en 2011, elle est brassée dans la ville de Fribourg. Depuis elle est produite par Feldschlösschen à Rheinfelden.
Cardinal
Variété Spéciale de la bière Cardinal
| Généralités | |
|---|---|
| Brasseur | Feldschlösschen |
| Pays | Suisse |
| Date de création | 1788 |
| Caractéristiques | |
| Type | lager |
| Couleur | blonde |
| Levures | Saccharomyces pastorianus |
| Degré d'alcool | de 0,0 à 5,2 % vol. |
| European brewing Convention | 3-5 deg. EBC |
| Production | |
| Conditionnement |
fûts de 20 ℓ bouteilles de 33 cℓ |
Chope de bière Cardinal.
Production
"Cardinal Lager".
(écriture en 4 langues)
La bière Cardinal est originellement brassée à Fribourg, à la brasserie Cardinal. Néanmoins, en raison d'arrangements internes au cartel des producteurs de bière en Suisse[1], la Cardinal est aussi brassée en partie à Rheinfelden jusqu'en 1985, et à Wädenswil jusqu'en 1990[2], une année avant l'éclatement de ce dernier. En 2012, la brasserie Cardinal de Fribourg ferme et la bière Cardinal est brassée à Rheinfelden[3].
En 1968, la Cardinal est produite à partir d'un moût d'une densité initiale de 11,6 °P[4].
Variétés
- Spéciale, 5,2 % alc. vol.
- Draft Originale, 4,7 % alc. vol.
- Draft Lime Cut, 4,6 % alc. vol.
- Cardinal Sans alcool, 0,5 % alc. vol.
- 2,4, 2,4 % alc. vol.
- Eve Litchi, 3,1 % alc. vol.
- Eve Grapefruit, 3,1 % alc. vol.
- Eve Passion Fruit, 3,1 % alc. vol.
- Angel, 0,0 % alc. vol.
Notes et références
- « Le cartel de la bière » [html], sur bier.ch (consulté le )
- « Cardinal reprend une partie de la production Feldschlösschen » [html], sur feldschloesschen.com, (consulté le )
- « La fermeture de la brasserie Cardinal était annoncée il y a 20 ans », rts.ch, 29 octobre 2016.
- Michel Soutter, « L'apprenti brasseur » [vidéo], Archives, sur rts.ch, (consulté le )
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
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