Breganze Pinot bianco
Le Breganze Pinot bianco est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Breganze Pinot bianco | |
| DOC | Breganze |
|---|---|
| Décret d’appellation | 18/07/1969 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 04/09/1969, n 225 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc du Pinot bianco répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze Pinot bianco superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille
- odeur : délicat, intense, aromatique
- saveur : sèche, harmonique, puissant
Le Breganze Pinot bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C. À boire dans les 2 – 3 ans.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Vicenza (1990/91) 2377,99
- Vicenza (1991/92) 2880,47
- Vicenza (1992/93) 3802,96
- Vicenza (1993/94) 3296,5
- Vicenza (1994/95) 2215,25
- Vicenza (1995/96) 2670,23
- Vicenza (1996/97) 2561,62