Boucantrin
Le Boucantrin est un fromage français, fabriqué en Rhône-Alpes[1].
Boucantrin
| Pays d’origine | |
|---|---|
| RĂ©gion | |
| Lait | |
| Pâte |
C'est la version pasteurisée du célèbre Rocamadour.
Fabrication
Le Boucantrin est un fromage à base de lait de vache. Il possède une pâte molle à croûte naturelle[2].
DĂ©gustation
Son arôme est laiteux, avec une légère touche de noisette. Les saveurs évoluent fortement quand le fromage mûrit.
Voir aussi
Articles connexes
Lien externe
Notes et références
- « Rhône-Alpes », sur Télé Atlas (consulté le )
- Le boucantrin du Dauphiné
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