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Biou (raisin)

Le Biou est une Ă©norme grappe de raisin pesant entre 80 et 100 kg. Elle est fabriquĂ©e pour une circonstance bien particuliĂšre : la fĂȘte du Biou Ă  Arbois, mais aussi Ă  Pupillin, Montholier et Vadans dans le Jura français[1]. La ville d'Arbois et la SociĂ©tĂ© de Viticulture d'Arbois souhaiteraient faire inscrire la fĂȘte du Biou au patrimoine culturel immatĂ©riel de l'humanitĂ©[2].

Biou en 2011.

Montholier

La fĂȘte du Biou est pratiquĂ©e dans le village de Montholier, qui malgrĂ© la perte d'une grande partie de son vignoble Ă  la suite de la crise du phylloxĂ©ra, voit perdurer cette ancienne tradition (mi XIX°). Cette fĂȘte se cĂ©lĂšbre Ă  la fin des vendanges et en l'honneur de Saint Michel Ce lien renvoie vers une page d'homonymie, le saint patron du village. Le Biou est prĂ©parĂ© du dernier week-end du mois de septembre. Il est "construit" le samedi Ă  l'ancien presbytĂšre et est portĂ© en procession Ă  l'Ă©glise le dimanche matin par quatre jeunes du village.

Vadans

La fĂȘte du Biou est aussi pratiquĂ©e dans le village de Vadans, Cette fĂȘte se cĂ©lĂšbre en l'honneur de Saint Maurice, le saint patron du village et se dĂ©roule le dimanche qui suit la fĂȘte du saint. Le Biou est prĂ©parĂ© le samedi selon un motif qui panache les raisins rouges et blancs Ă  l'espace LibertĂ© non loin de l'arbre du mĂȘme nom. Il est portĂ© en procession Ă  l'Ă©glise le dimanche matin par quatre jeunes du village, entourĂ©s des vignerons-gardes fruits et prĂ©cĂ©dĂ©s par les enfants du village portant des hottes et des paniers remplis de raisins.

Notes et références

  1. Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, Petit Futé Jura, Paris, Petit Futé, , 263 p. (ISBN 978-2-7469-2840-4, lire en ligne), p. 60.
  2. « Arbois : le biou veut ĂȘtre inscrit au patrimoine mondial de l'humanitĂ© », Le ProgrĂšs,‎ (lire en ligne).

Annexes

Bibliographie

  • Flavie Ailhaud et NoĂ«l Barbe, « S’attacher/ĂȘtre attachĂ© au biou », In Situ, no 33,‎ (DOI 10.4000/insitu.15514, lire en ligne).
  • Pierre Grispoux, « Le Biou d'Arbois », RĂ©alitĂ©s franc-comtoises, no 189,‎ , p. 337-340.

Filmographie

  • Le Biou d'Arbois, rĂ©alisĂ© par Bernard Boespflug, Ă©crit par Flavie Ailhaud, NoĂ«l Barbe et Bernard Boespflug, IRIMM, 2013.

Lien externe

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