Bière sans gluten
Une bière sans gluten est une bière qui n'utilise pas de blé ou d'orge mais remplace ces ingrédients par des céréales alternatives comme le sorgho, le riz ou le sarrasin[1]. Une autre méthode est de traiter chimiquement pour supprimer le gluten[2].
Bières sans gluten
Ce type de produit est donc adapté pour les personnes pratiquant un régime alimentaire sans gluten.
Brasseries et marques
Ces brasseries proposent des bières sans gluten (non exhaustif) :
- Jade sans gluten[3]
- Coors
- Estrella Damm
- Glutenberg[4]
- Sprecher (en)[5]
- Vézelay
- First Chop
Notes et références
- David Lévesque Gendron et Martin Thibault, « Pour buveurs allergiques au gluten », (consulté le ).
- « Coors commercialise la première bière "naturellement sans gluten" au monde », sur le Journal de Montréal, (consulté le ).
- « Pour buveurs de bière allergiques au gluten », sur Journal de Montréal, (consulté le ).
- La bière Glutenberg à base de millet
- (en) Joshua M. Bernstein, « 12 Gluten-Free Beers That Actually Taste Good », (consulté le ).
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