Beijinho
Le beijinho (prononciation en portugaise [bej'ʒĩɲu]), littéralement "petit baiser", également connu sous le nom de branquinho ("petit blanc"), est un bonbon de fête d'anniversaire brésilien typique[1].
| Beijinho | |
 Beijinho. | |
| Lieu d’origine |  Brésil
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| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Lait concentré, noix de coco, sucre, clou de girofle |
Le beijinho est préparé avec du lait concentré, de la noix de coco râpée desséchée, roulé sur du sucre en poudre ou noix de coco râpée et souvent surmonté d'un clou de girofle.
Description
Beijinho est la version noix de coco du brigadeiro brésilien. Une fois roulé, il peut être recouvert de sucre cristallisé ou de noix de coco râpée. Traditionnellement, un seul clou de girofle est coincé dans le haut du bonbon.
Histoire
On pense que le beijinho s'appelait à l'origine "le baiser de la nonne" et était autrefois composé d'amandes, d'eau et de sucre[2].
Voir aussi
Références
- C.M. Tatum, Encyclopedia of Latino Culture: From Calaveras to Quinceaneras, ABC-CLIO, coll. « Cultures of the American Mosaic », (ISBN 978-1-4408-0099-3, lire en ligne), p. 429
- (pt-BR) « Você conhece a História do Beijinho? » [archive du ]