Bar Omega

Bar Omega (ou Omegabaars en néerlandais) est une variété de poisson élevée par le biologiste et pisciculteur Stijn Van Hoestenberghe dans une ferme d'aquaculture flamande[1].

Le Bar Omega est un bar d’eau douce[2], omnivore, originaire des billabongs de Brisbane (en Australie)[3] et élevé à Kruishoutem (Flandre-Orientale)[4]. Sa nourriture est exclusivement végétale (céréales, algues, microalgues et graines oléagineuses telles que soja, maïs et lin), sans farine, huile de poisson ou antibiotique.

Ce poisson est écologiquement respectueux[5] et est généralement présenté comme un poisson durable[6].

Il est vendu, notamment, fumé.

Références

« Un nouveau poisson belge. », sur RTBF Info, 16 novembre 2015 (consulté le 31 août 2020).
« Vlaamse viskwekerij voor omegabaars officieel geopend / Aquacultuur vlaanderen », sur aquacultuurvlaanderen.be (consulté le 22 avril 2021).
« Baksteenfamilie steekt miljoenen in indoorvis », De Tijd,‎ 22 septembre 2018 (lire en ligne, consulté le 31 août 2020).
(nl) « Culinair ontdekt : omegabaars », sur bruzz.be (consulté le 22 avril 2021).
(nl) « Met KVLV naar Omegabaars in Kruishoutem », sur Het Laatste Nieuws (consulté le 31 août 2020).
« 4 questions pour l'homme Omega », sur Bien de chez nous, 12 juin 2019 (consulté le 31 août 2020).

Lien externe

Site officiel : https://www.omegabaars.be/

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