Allium siculum
Allium carinatum
Allium siculum ou Nectaroscordum siculum), dit : ail miel, lys de miel de Sicile, ail de miel de Sicile, ail de Bulgarie ou cloches méditerranéennes, est une plante du genre Allium présente en Europe et en Turquie. Il est originaire des régions autour de la Méditerranée et de la Mer Noires, et cultivé dans d'autres régions comme plante ornementale et culinaire[1].
Descriptif
Il a des grappes voyantes de fleurs en forme de cloche gracieusement tombantes produites de mai à début juin, assises au sommet d'une haute tige verte, jusqu'à 1,2 m de hauteur. Les fleurons (fleurs), suspendus à de longs pédicelles tombants, sont de couleur crème avec une strie marron sur chaque pétale, ont des pointes évasées blanches et sont teintées de vert à la base. Les fleurs sont suivies de gousses décoratives dressées à la fin de l'été. Le feuillage bleu-gris est de section triangulaire et fortement tordu sur la longueur des feuilles ascendantes[2] - [3]. Une odeur pénétrante et désagréable est libérée lorsque la plante est coupée.
RĂ©partition et habitat
Allium siculum est originaire de Turquie, Crimée, Grèce, Bulgarie, Roumanie, sud de la France dont Corse, et Italie (Basilicate, Abruzzes, Ombrie, Toscane, Sicile, Sardaigne)[4]. On le trouve dans les bois humides et ombragés .
Taxonomie
Allium siculum fait partie d'un petit sous-genre Nectaroscordum de Allium, qui ne comprend que cette espèce et Allium tripedale[5].
A. siculum comprend deux sous-espèces :
- Allium siculum subsp. dioscoridis (Sm.) K.Richt. (Syn. Allium bulgaricum (Janka) Prodán, Allium dioscoridis Sm., Allium meliophilum Juz.,Nectaroscordum bulgaricum Janka, Nectaroscordum dioscoridis Sm., Nectaroscordum meliophilum (Juz.) Stank., Nectaroscordum siculum subsp. bulgaricum (Janka) Stearn) - originaire de Grèce, Turquie, Bulgarie, Roumanie, Crimée, et introduit en Grande Bretagne[6].
- Allium siculum subsp. siculum - originaire de France (dont la Corse), Italie (dont la Sardaigne et Sicile)[7]
Utilisations
Ornementale
Allium siculum est cultivé comme ornementale dans les jardins floraux[8]. Il a des fleurs voyantes et tombantes, avec chaque ombelle sur des tiges provenant du même endroit)[9] ayant jusqu'à 30 fleurs individuelles[8], de couleurs blanches, roses et verte[10]. Bien que les fleurs soient initialement tournées vers le bas, elles se tournent vers le haut juste avant de former des graines[11]. Il a également un feuillage tordu inhabituelle[12]. Contrairement à la majorité des autres espèces d'Allium, A. siculum pousse bien à l'ombre[13].
Culinaire
En Bulgarie, les feuilles de Allium siculum subsp. dioscoridis, qui est connu sous les noms vernaculaires 'samardala' et 'ail miel bulgare', sont utilisés dans la préparation de mélanges d'épices et comme assaisonnement[14] - [15] - [16].
Liens externes
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Allium carinatum L.
- INPN
- POWO
Notes et références
- « World Checklist of Selected Plant Families: Royal Botanic Gardens, Kew », sur wcsp.science.kew.org (consulté le )
- « Allium Species Four », Pacific Bulb Society
- « Nectaroscordum siculum » [archive du ], Royal Horticultural Society (consulté le )
- [ http://luirig.altervista.org/flora/taxa/index1.php?scientific-name=allium+siculum Altervista Flora Italiana, Aglio della Sicilia, Allium siculum]
- Friesen, N., Fritsch, R. M. et Blattner, F. R., « Phylogeny and new intrageneric classification of Allium (Alliaceae) based on nuclear ribosomal DNA ITS sequences », Aliso, vol. 22,‎ , p. 372–395 (DOI 10.5642/aliso.20062201.31
) - « Allium siculum subsp. dioscoridis (Sm.) K.Richt. », sur Plants of the World Online, Kew Science (consulté le )
- « Allium siculum subsp. siculum », sur Plants of the World Online, Kew Science (consulté le )
- « Allium siculum Ucria » [archive du ], sur Plants of the World Online, Kew Science (consulté le )
- « Definition of umbel » [archive du ], sur Lexico.com, Oxford University Press, (consulté le )
- (en) « Nectaroscordum siculum », sur BBC Gardeners' World Magazine (consulté le )
- Lia Leendertz, « Plant of the week: Nectaroscordum siculum » [archive du ], sur The Guardian, (consulté le )
- (en) Saeideh Mashayekhi et J. Travis Columbus, « Evolution of leaf blade anatomy in Allium (Amaryllidaceae) subgenus Amerallium with a focus on the North American species », American Journal of Botany, vol. 101, no 1,‎ , p. 63–85 (ISSN 1537-2197, PMID 24384305, DOI 10.3732/ajb.1300053, lire en ligne)
- « Planting for Pollinators » [archive du ], sur royalparks.org.uk, The Royal Parks (consulté le )
- (en) Teodora Ivanova, Mihail Chervenkov, Tatyana Stoeva, Stoyan Chervenkov, Yulia Bosseva, Almira Georgieva, Elina Tsvetanova, Albena Alexandrova et Dessislava Dimitrova, « Samardala: specificities and changes in the ethnobotanical knowledge about Allium siculum subsp. dioscoridis (Sm.) K. Richt. in Bulgaria », Genetic Resources and Crop Evolution, vol. 65, no 5,‎ , p. 1349–1357 (ISSN 1573-5109, DOI 10.1007/s10722-018-0618-5, S2CID 3748750, lire en ligne)
- R. Vrancheva, M. Stoyanova, D. Mihaylova, I. Aneva, I. Deseva, N. Petkova, I. Ivanov et A. Pavlov, « Polyphenol profile and antioxidant activity of wild growing populations of Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum (Janka) Stearn in Bulgaria », International Food Research Journal, vol. 26, no 5,‎ , p. 1635–1640 (lire en ligne)
- Alexieva, Iordanka; Mihaylova, Dasha; and Popova, Aneta (2013). Evaluation of the antioxidant capacity of aqueous extracts of fresh samardala (Allium bulgaricum L.) leaves.