Agoulou

L'agoulou, qui signifie « vorace » en créole, est un sandwich guadeloupéen[1] - [2] fait à base de farine de blé. Sa texture rappelle celle d'un pain brioché. On le compare au bokit, mais l'agoulou est beaucoup plus épais et n'est pas frit à l'huile mais plutôt grillé. Il est fourré avec une large variété de garnitures[3] - [4] - [5] - [6].

Composition

Pour faire l'agoulou, il faut de la farine de blé, du beurre, du sel, des œufs (un pour la pâte et un jaune d’œuf pour la dorure), un sachet de levure boulangère, du sucre, de l'eau, du lait (tiède de préférence)[7] - [8] - [9] - [10].

Notes et références

« agoulou — Wiktionnaire », sur fr.wiktionary.org (consulté le 22 décembre 2020).
« #CreoleFood : Agoulou et Bokit », sur madeinguadeloupe.fr (consulté le 22 décembre 2020).
« Agoulou : Prez-k-facile », sur prez-k-facile.webnode.fr (consulté le 22 décembre 2020).
« Agoulou, c’est lui Francis Vala », sur ewag.fr, 30 janvier 2019 (consulté le 22 décembre 2020).
Lili, « Agoulou !!!! », sur lili971recette.over-blog.com (consulté le 22 décembre 2020).
« Recette de Agoulou (la Recette Complète) | par cuisine-creole.com | Craftlo », sur craftlog.com (consulté le 22 décembre 2020).
Patio, « Agoulou • Belle Martinique », sur bellemartinique.com (consulté le 22 décembre 2020).
« La Maison des Antilles », sur lamaisondesantilles.com (consulté le 22 décembre 2020).
(cr) Prez K Facile, « Comment faire un agoulou antillais, recette », sur youtube.com, 5 mai 2018 (consulté le 22 décembre 2020).
« Agoulou », sur cuisineaz.com (consulté le 22 décembre 2020).

Voir aussi

Liens externes

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